为进一步加强校园食品安全监管，有效防控学校食品安全事故，全力保障师生饮食安全，10月21日下午，重庆市市场监督管理局沙坪坝分局陈家桥管理所钟家斌来到学校组织召开了专题校园食品安全培训会。

培训会在学校博远厅举行，学校后勤保障处副处长邹洁、膳食科全体工作人员、各餐饮公司经理、各档口负责人共计130余人参加了此次培训。

钟家斌通报了近期发生的云南某学校食堂的“臭肉”食品安全事件和事件的处理情况，指出该事件反映出涉事学校对食堂承包经营企业的监管不力，导致食品安全防线失守，为我们敲响了警钟。为避免此类食品安全责任事件的发生，市场监督管理局陈家桥管理所近期组织了对我校食堂的检查，对学校食品安全工作提出了要求，要求学校落实好食品安全主体责任，餐饮企业落实公示制度和规范重庆阳光食品APP的入驻管理等。最后详细讲解了餐饮操作规范：食堂从业人员健康卫生、餐饮具的清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食品选购、食品加工过程管理以及场所设施的清洁等。

会上，邹洁表示学校主要领导、分管领导和各级管理人员都非常重视校园食品安全工作，学校会切实落实主体责任，加强食品安全工作监管力度，持续做好从业人员法律知识和操作规范培训，餐饮公司从业人员要进一步提高食品安全意识和责任感，熟练掌握食品安全知识，进一步规范食品管理加工过程。学校食品安全工作要坚持预防为主，常抓不懈，只有食品进销、储存、加工、售卖的各个环节都严格把关，才能给师生提供“放心餐”、“良心餐”。

通过培训，学校食堂管理人员和从业人员对食品安全风险防范有了进一步认识， 食品安全意识和法律意识得到进一步提高，为校园食品安全工作奠定了坚实的基础。

（供稿：后勤保障处；编审：新闻中心）